Μέσω της βαθιάς τεχνογνωσίας και της τεχνολογικής μας καινοτομίας στην παραγωγή κρουασάν, έχουμε αναπτύξει μια υψηλής απόδοσης, σταθερή γραμμή παραγωγής κρουασάν. Ειδικά σχεδιασμένη για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις κατασκευής κρουασάν μεγάλης κλίμακας, υψηλής ποιότητας, αυτή η σειρά χειρίζεται αβίαστα τόσο τα ίσια όσο και τα κλασικά κρουασάν σε σχήμα μισοφέγγαρου με εξαιρετική παραγωγική ικανότητα.
Τμηματοποίηση χοάνης τροφοδοσίας: Κόβει μεγάλα κομμάτια ζύμης σε μικρότερακομμάτια.
01 Σύστημα συνεχούς φύλλου ζύμης χαμηλής πίεσης: Επεκτείνει ομοιόμορφα τη ζύμη σε έναν αδιάκοπο ιστό μέσω ελεγχόμενης πίεσης πλαστικοποίησης.
02 Μηχανισμός κύλισης άκρων: Σχεδιασμένος για να συμπιέζει τα πλαϊνά τμήματα των φύλλων ζύμης, εξασφαλίζοντας βελτιωμένη συμπαγή.
03 Σύστημα αντλίας εξώθησης λίπους: Σχεδιασμένο για την παραγωγή συνεχών λωρίδων λίπους.
04 Μηχανισμός Περιβλήματος & Μεταφοράς Ζύμης Βουτύρου: Τυλίγει τις εξωθημένες λωρίδες βουτύρου με συνεχόμενα φύλλα ζύμης.
05 Μηχανισμός ταλαντευόμενης αναδίπλωσης: Διπλώνει τα φύλλα ζύμης σε ένα συνεχές μοτίβο Z μέσω ελεγχόμενης ταλαντευόμενης κίνησης.
06 Παλινδρομικός Μηχανισμός Πλαστικοποίησης: Επιτυγχάνει στοίβαξη πολλαπλών στρώσεων με παλινδρομικά φύλλα ζύμης σε ελεγχόμενη επικαλυπτόμενη κίνηση.
07 Εγκάρσιος Μηχανισμός Κύλισης: Σχεδιασμένος για πλευρική συμπίεση φύλλων ζύμης.
08 Σύστημα Counter-Roller Skinning: Σχεδιασμένο για αραίωση φύλλων ζύμης μέσω συμπίεσης ζευγαρωμένων κυλίνδρων.
09 Μηχανισμός μείωσης πλανητικού γραναζιού: Σχεδιασμένος για ομοιόμορφη αραίωση των φύλλων ζύμης μέσω συμπίεσης με πλανητικό γρανάζι.
10 Μηχανισμός βουρτσίσματος σκόνης: Σχεδιασμένος για να αφαιρεί την περίσσεια αλευριού από την επάνω επιφάνεια των φύλλων ζύμης χρησιμοποιώντας περιστρεφόμενες βούρτσες.
11 Συγκρότημα περιστροφικού κόφτη: Εξοπλισμένο με 8 σετ λεπίδων και 8 ράβδους ρύθμισης, επιτρέποντας την επιλεκτική διαμόρφωση με βάση τις απαιτήσεις παραγωγής.
12 Μηχανισμός υγραντήρα: Ψεκάζει νερό για να υγράνει τα φύλλα ζύμης
13 Μηχανισμός υγραντήρα: Ψεκάζει νερό για να υγράνει τα φύλλα ζύμης
Προηγμένο λειτουργικό σύστημα για παραγωγή υψηλής απόδοσης
Λειτουργία γρήγορου και εύκολου καθαρισμού
Ο προηγμένος σχεδιασμός ελαχιστοποιεί το χρόνο διακοπής λειτουργίας για εξοικονόμηση κόστους
Φιλική προς το χρήστη λειτουργία μέσω smartphone, tablet, υπολογιστή και ενσωματωμένης οθόνης αφής
Έξυπνη απόδοση για μειωμένη κατανάλωση ενέργειας
• Με ελάχιστες αλλαγές εξαρτημάτων, αυτός ο εξοπλισμός επιτρέπει την παραγωγή διαφορετικών τύπων ζύμης ψωμιού, επιτυγχάνοντας χρήση πολλαπλών χρήσεων και εξοικονόμηση κόστους.
• Προσαρμοσμένες δυνατότητες πλαστικοποίησης: Δημιουργήστε 10-100+ στρώσεις ζύμης χρησιμοποιώντας τεχνικές περιβλήματος λίπους, αναδίπλωσης και αναδίπλωσης έλξης, επιτρέποντας την κλιμακούμενη παραγωγή νιφάδων ζύμης ζαχαροπλαστικής ανά απαίτηση.
• Γραμμή παραγωγής C-Configuration, η μέγιστη απόδοση μπορεί να είναι 2.000 kg/h.
• Γραμμή παραγωγής βιομηχανικής ποιότητας με ταχύτητα διαμόρφωσης έως 150 κύκλους/λεπτό.
• Πλάτος φύλλου ζύμης: 600-800-1000-1200 mm. Εύρος πάχους: 3-20 mm.
• Ενσωματώνεται απρόσκοπτα με τα συστήματα παραγωγής, ενώ επιτρέπει την ταχεία εναλλαγή προϊόντων για τη διασφάλιση της ικανότητας παραγωγής.
| Τεχνικές παράμετροι |
Διαστάσεις εξοπλισμού: Αποτελεσματικό πλάτος φύλλου ζύμης: Μέγιστη χωρητικότητα παραγωγής ζύμης: Πάχος φύλλου ζύμης: Συνολική κατανάλωση ενέργειας: Απαίτηση πίεσης αέρα: Ποσοστό κατανάλωσης αέρα: Ταχύτητα μεταφορικής ταινίας: |
38491*8564*3326 χλστ 600-800-1000-1200 χλστ 2Τ/ώρα 1,5-10 χλστ 50-140KW 0,6 MPa (6 κιλά/cm²) 2m³/λεπτό 2-12μ/λεπτό |
| Εφαρμόσιμοι τύποι ζύμης |
Πλαστικοποιημένη ζύμη χωρίς μαγιά Ζύμη με προζύμι Ζύμη με πλαστικοποίηση χωρίς μαγιά Ζύμη Μαγιάς (Ενυδάτωση 50-70%) |
|
| Περιβάλλον λειτουργίας |
Χωρητικότητα φορτίου δαπέδου: Θερμοκρασία περιβάλλοντος: Υγρασία περιβάλλοντος: Δόνηση: Παρέμβαση: |
Μέσο φορτίο≥500 κιλά/μ² 1-40°C Χωρίς παγετό/συμπύκνωση εντός μέγιστης υγρασίας 75% ≤0,5 γρ Χωρίς ισχυρές ραδιοφωνικές/ηλεκτρομαγνητικές παρεμβολές |
